Hachoir à viande réfrigéré professionnel Setna : performance, régularité et hygiène au service des professionnels

Pensé pour répondre aux exigences des métiers de bouche, le hachoir à viande réfrigéré Setna s’impose comme une solution complète pour les professionnels souhaitant produire efficacement tout en garantissant une qualité constante. Que ce soit en boucherie, en charcuterie ou en restauration, il permet d’optimiser la préparation des viandes hachées grâce à une conception à la fois robuste, ergonomique et performante.

Sa capacité de production élevée, associée à un système de coupe précis, permet d’obtenir un hachage homogène, respectueux de la texture de la viande. Le résultat est net, régulier, et parfaitement adapté à la fabrication de steaks hachés ou de préparations bouchères exigeantes.

Une maîtrise parfaite de la chaîne du froid

L’un des grands atouts du hachoir Setna réside dans son système de réfrigération intégrale. En maintenant la viande à température constante tout au long du processus, il contribue à préserver ses qualités organoleptiques tout en répondant aux normes d’hygiène les plus strictes.

La combinaison d’un froid statique pour le corps de la machine et d’un froid ventilé pour la vitrine assure une conservation optimale du produit, même en cas d’utilisation intensive. Ce contrôle précis de la température est un véritable gage de sécurité alimentaire et de sérénité au quotidien.

Un portionneur automatique pour un gain de temps réel

Le Setna ne se contente pas de hacher : il facilite également la production grâce à son portionneur automatique intégré. Celui-ci permet de réaliser des steaks hachés calibrés avec une grande précision, tout en assurant une cadence régulière.

Ce système représente un gain de temps considérable pour les professionnels, tout en garantissant une présentation uniforme des produits finis — un point essentiel pour la vente en vitrine ou en restauration.

Une machine conçue pour durer

Fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, le hachoir Setna est conçu pour résister aux contraintes d’un usage intensif. Sa structure monobloc, ses finitions soignées et ses composants démontables facilitent à la fois son entretien et sa longévité.

Chaque détail a été pensé pour améliorer le confort d’utilisation : accès simplifié, nettoyage rapide, commandes intuitives… autant d’éléments qui font la différence au quotidien.

Des performances adaptées aux environnements professionnels

Avec une capacité pouvant atteindre 300 kg par heure, ce hachoir répond parfaitement aux besoins des structures à fort débit. Sa puissance et sa fiabilité en font un allié de choix pour les artisans comme pour les établissements de restauration souhaitant gagner en productivité sans compromettre la qualité.

Un équipement polyvalent pour de nombreux usages

Le hachoir Setna trouve naturellement sa place dans différents environnements professionnels. Il est particulièrement adapté pour :

les boucheries artisanales souhaitant produire leurs steaks hachés sur place,
les charcuteries réalisant des préparations maison,
les restaurants et snacks spécialisés dans les burgers,
ou encore les laboratoires de transformation alimentaire.

Pourquoi choisir le hachoir réfrigéré Setna ?

Choisir le Setna, c’est opter pour un équipement fiable, performant et pensé pour durer. Il permet non seulement d’optimiser la production, mais aussi de garantir un haut niveau d’hygiène et une qualité constante, deux éléments essentiels dans les métiers de bouche.

C’est un investissement stratégique pour les professionnels qui souhaitent allier efficacité, sécurité et exigence produit.